西點 :慕斯蛋糕、裱花蛋糕、常溫蛋糕、西點.餅干.月餅.巧克力配件。
1:熟悉企業(yè)內(nèi)部管理和生產(chǎn)管理(人員作業(yè)安排、物料安排、水電煤合理使用等),深諳現(xiàn)代企業(yè)管理模式,精通企業(yè)戰(zhàn)略管理、生產(chǎn)管理;能夠有效控制產(chǎn)品生產(chǎn)、物料采購、質(zhì)量管控、工藝改善等營運流程,控制費用支出、降低營運成本,提升公...
本人自從事烘焙行業(yè)以來一直跟隨臺灣金牌師傅學(xué)習(xí),一直在高端餅店從業(yè),具有團隊合作意識,產(chǎn)品獨立研發(fā),主要強項天然酵母歐式面包、丹麥面包、調(diào)理面包,
吃苦耐勞
能快速掌握當(dāng)下流行的烘焙產(chǎn)品 能較好的與同事合作 達雙贏 與朋友開過店 有一定的管理經(jīng)驗。
本人精通裱花各方面生日蛋糕,西點慕斯。能單獨操作花式、丹麥面包和常溫蛋糕,餅干。
十年技術(shù)不參假,中秋過后找工作,本人有把生意不好的店做好的經(jīng)驗。
十七年烘焙業(yè)的打拼,培養(yǎng)了我較強的組織能力和領(lǐng)導(dǎo)能力。8s現(xiàn)場管理、生產(chǎn)成本管理、品質(zhì)管控、制度制定落實與執(zhí)行。月計劃跟蹤落實,主管領(lǐng)班骨干月績效考核,企業(yè)文化建設(shè)、團隊建設(shè)、早會月會組織主持召開。用心把工作做好,努力把工...
擅長水果蛋糕、裱花蛋糕十二生肖簡單的巧克力制作和西點。
熟練制作各類面包(酥皮,歐式,臺式),甜點(餅干,慕斯,派塔,起士),能制作大型面包裝飾,姜餅屋,泡沫雕塑,翻糖蛋糕。管理餅房日常運營核算成本。