崗位職責要求
- 嚴格按照標準烘焙配方和工藝要求進行操作，準確掌握面團攪拌、發酵、整形、醒發、烘烤等各個環節的參數和時間，如不同面包的攪拌程度（面筋擴展程度）、發酵溫度（28 - 32℃）和濕度（75% - 85%）、烘烤溫度（180 - 230℃）和時間（10 - 40分鐘）等，確保產品質量穩定。

- 在制作過程中，對配方的調整需經過技術主管審核批準，并做好記錄，以便后續跟蹤和評估。


- 熟練操作各類烘焙設備，如烤箱、和面機、醒發箱、發酵柜等，嚴格遵守設備操作規程，開機前檢查設備運行狀態，確保設備安全正常運行；在使用過程中密切關注設備運行情況，發現異常及時停機報修，并做好設備故障記錄。

- 負責設備的日常清潔和簡單維護工作，如定期清理烤箱內部殘留的食物殘渣和油污、檢查和面機的攪拌槳和軸承磨損情況、為設備添加潤滑油等，按照設備維護計劃配合專業維修人員進行深度保養，延長設備使用壽命。


- 負責面包、蛋糕、餅干等各類烘焙產品的制作，保證產品的形狀、色澤、口感、質地等符合質量標準。例如，面包需具有良好的膨脹度和松軟的口感，蛋糕表面平整、組織細膩，餅干酥脆可口。

- 對制作過程中的關鍵環節進行質量把控，如面團發酵程度的判斷（通過觀察體積變化、觸摸彈性等方式）、烘烤過程中產品的上色情況和成熟度檢查（使用探針溫度計或觀察產品外觀特征），及時調整制作參數，避免出現烤焦、未熟透等質量問題。

招聘職位	招聘人數	工資待遇	工作地區	工作經驗	學歷
裱花主管	1人	5000~10000	秦皇島	1-3年	不限學歷

秦皇島焙嘉米司食品有限公司創立于2012年6月27日，擁有12年的發展歷史，是一家集食品研發、生產、銷售為一體的現代烘焙連鎖企業。主要經營歐式生日蛋糕、法式西點、現烤面包、美式咖啡等產品，采用先進的烘焙技術、高科技的硬件設備，嚴控原材料采購過程和食品安全生產流程，在行業里首倡構建食品安全供應鏈體系。
公司致力于打造純正法式西點體驗館，采用優質的原料、正統的烘焙師加上全程手工制作，從產品技術的創新，到購物環境的巧妙布置，再到人性化服務，焙嘉米司品牌特色植根于港城。
目前公司擁有60多名專業崗位員工和五家直營門店，分別為七中店、濱海城店、碧桂園首府店、山海關店、珠江道工廠店，以及占地面積1100平米的標準加工車間，嚴格遵守食品級生產標準，分為配料車間、操作車間、西點車間、烤制車間、包裝車間、晾曬間、成品庫、原料庫、冷庫，嚴格按照SC標準進行產品生產加工。
多年來，秉承追求健康、品質至上、用心服務顧客的經營理念，深耕烘焙行業，把健康、甜蜜、優質的產品帶給每一位消費者。