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精通面包等烘焙品類的烘焙技術，熟悉食材的使用、性質以及調味方法，同時具備一定的創新能力，能夠獨立開發新品。
熟悉面點制作的工藝流程，能夠控制烤箱溫度、時間等參數，并具備優秀的產品造型能力。
具備生產烘焙產品的相關工具的操作技巧，如攪拌機、烤箱等-熟悉食品安全、營養知識，懂得如何保證食品衛生和質量。
具備良好的口感測試和口味調整能力，了解市場需求，能夠靈活調整產品口感，并根據市場變化進行新品開發。