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彭帥 (男,36歲)

更新時間:2019-12-07
手機已認證

最高學歷:大專 | 工作經(jīng)驗:10年以上

婚姻狀況:未婚 | 身  高:169 cm

籍  貫:江蘇盱眙 | 現(xiàn)居住地:江蘇無錫

求職狀態(tài):我目前在職

求職意向
期望月薪:面議|工作性質(zhì):全職
期望地區(qū):無錫
期望崗位:運營總監(jiān),烘焙總監(jiān),烘焙主管
自我描述
從事烘焙工作10多年,對冷凍面團 產(chǎn)品技術和研發(fā)有豐富經(jīng)驗(軟硬法歐包 常溫蛋糕 餅干等)
對門店運營和工廠生產(chǎn)運營后廚管理有系統(tǒng)的管理經(jīng)驗
教育經(jīng)歷
2015年3月-2017年7月|寧波大學|工商管理|大專
工作經(jīng)歷
2018年11月-2019年11月|烘焙總監(jiān)(研發(fā))|臺州玫瑰麥田

負責產(chǎn)品的設計 研發(fā) 工藝流程的確認,以及產(chǎn)品設計體系的目標制定;產(chǎn)品成本核算 質(zhì)量監(jiān)控 成本控制等。烘焙管理規(guī)章制度制定和完善 規(guī)范作業(yè)標準和流程 提高效率 降低成本;人員的溝通和協(xié)調(diào) 現(xiàn)場管理的督導 5s(時間卡)的管理 設備操作維護和保養(yǎng);對伙伴技能培訓和考核。

2016年8月-2018年10月|店長 運營經(jīng)理|浙江一鳴食品(昆山新區(qū))

熟悉連鎖清餐飲行業(yè)管理流程 營運系統(tǒng)以及制作各類成本營業(yè)報表和分析;針對門店的經(jīng)營預算和營業(yè)情況知道有效的營銷策劃方案達成門店業(yè)績 降低門店運營成本 提升利潤;熟悉門店開業(yè)前期籌備搭建等事宜;熟悉人員溝通招聘培訓 績效考核和管理 儲備 晉級晉升 員工技能合格率打造 員工滿意度提升,門店終端表現(xiàn)力打造(人 貨 場)客戶滿意度提升。

2014年2月-2016年7月|烘焙主管 烘焙研發(fā)經(jīng)理|寧波香格里

負責工廠和門店產(chǎn)品的管理和研發(fā) ,對生產(chǎn)人員的培訓和管理,負責成本核算 產(chǎn)品定價 產(chǎn)品上市流程;烘焙管理規(guī)章制度的制定和完善 規(guī)范作業(yè)標準和流程 提高門店效率 降低成本;5S(時間卡)的管理 設備操作維護和保養(yǎng)等。

培訓經(jīng)歷
2008年7月-2008年10月|無錫勞動局|西點師培訓
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